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人们喜欢把麦当劳肯德基汉堡王之类的洋快餐称为垃圾食品,我觉得这种说法不太准确。虽然它们有高热量的问题,但在我们恶劣的餐饮市场环境中,我仍认为它们是相对卫生健康的餐厅。以前Q爸写过一篇《汉堡是垃圾食品?比油条豆浆炝炒时蔬健康多了!》(点击阅读)谈过对汉堡的个人看法,所以,我的孩子大概每一周或两周,也会去吃一顿汉堡王之类的,当然,仅限于汉堡和少量的薯条。



此前麦当劳推出过一款米其林二星大厨系列的“甄选菠萝厚牛堡”,广告片精美诱人,前阵子在火车站我和儿子去吃,实物是这样的↓↓↓


颜值倒是其次,最大的问题是,这个菠萝并非新鲜的,像腌制的罐头食品,而且牛肉饼看上去也又黑又柴,吃起来口感味道不敢恭维。鉴于此,我决定自己做一款“菠萝厚牛堡”。




材 料




牛肉 

菠萝 

培根 

餐包 

芝士片

生菜 

鸡蛋 

地瓜粉

生抽 


150克

1个

2片

2个

2片

少许

1个

少许

少许



适合年龄:2岁+

烹饪时间:45分钟

难易程度:★★




步骤
做牛肉饼



1、牛肉可选择较嫩的里脊、辣椒条、牛霖、米龙等部位精肉


2、剁成细腻的肉泥备用


3、加生抽、地瓜粉拌匀


4、打入一颗鸡蛋的蛋清,用手充分抓匀,形成黏滑的肉泥


5、六成热锅内加油,放好模具,加入适量牛肉泥,厚度根据个人喜好而定,大人吃可以厚点,小孩吃建议薄点


6、煎到双面微焦即可出锅备用


7、加入两片培根,煎熟备用(这张图没有,回家再找)

                      


煎菠萝片



8、菠萝(或凤梨)切出1cm厚度的片


9、去除外皮和中间的梗,如果的大人吃,梗可以保留


10、大火煎至双面变软,散发出浓郁的菠萝香味。新鲜的菠萝煎出来的颜色是这种鲜艳的黄色,而麦当劳汉堡里头的颜色一看就不新鲜


                        


码汉堡


11、餐包对半切开,依次码上生菜、牛肉饼、芝士片、培根和菠萝片,盖上餐包就可以了。这一步完全可以让孩子自己动手,提高他对自己制作汉堡的乐趣可食欲


12、这样的汉堡,每个配料都是营养健康的,搭配也非常合理,孩子吃的话,可以去掉培根、生菜和芝士,就简单的菠萝牛肉堡,足以让孩子吃到爽


反正,这玩意儿做出来,我是觉得肉也吃了,主食也吃了,蔬菜水果也吃了,这就够了!


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