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海峡都市报记者   徐丰


地上的是血吗?吓屎宝宝了!



"LOOK

13日凌晨,福州市民张先生在睡梦中,被一声巨响惊醒,结果在书房看到了这一幕。

看到这张照片,你是不是也和海都君一样,想歪了,以为哪里发生了什么不好的事情。


张先生惊醒后才意识到,“惹祸”的是自己4天前用来自酿葡萄酒的大可乐瓶



装在瓶子里的葡萄酒会爆炸?


又到了葡萄上市的季节,许多市民喜欢选择在家自酿葡萄酒,觉得实惠、放心。张先生说,每年他都有在自家用新鲜葡萄酿酒的习惯,8日,他又从超市买来了新鲜的红葡萄,这次他随手拿了家里喝完的一个2升的大塑料可乐瓶装葡萄。


“我感觉这塑料瓶也很硬,刀子都难划开”,张先生说,他向往常将捣碎的葡萄放进瓶内,装到一半位置,撒入白糖,就拧紧了盖子放在书房,等待酿成“美酒”好好品尝。


“凌晨我睡得正香,突然被一声巨响震醒,”张先生说,13日凌晨2点多,他正在屋内熟睡,突然被一声巨响惊醒,开始他以为是屋外有事故,爬起来打开窗向外看,但一切正常。随后他又走出卧室,走向隔壁书房查看,结果房内一幕使他惊呆了。




只见墙上、地上一片狼籍,葡萄汁水的痕迹溅得两面墙和一扇门上都是,最远处竟溅到了4,5米元,还有原来装葡萄酒的大可乐瓶,此时也已经扭曲一团,碎片四溅。






张先生说,他以往都有深夜在书房看电脑的习惯,刚好当晚他喝得有点多,不到十一点就去睡了,这才躲过一劫。“要不然我就会被爆炸波及了,”他说,事后他从爆炸威力看来,简直不亚于一枚大爆竹威力,人在旁边,不被炸伤,也会被塑料碎片割伤。


专家说

为什么自酿葡萄酒竟会爆炸?国家二级营养师穆亚敏介绍,用葡萄酿酒发酵过程中,是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精,同时释放出大量二氧化碳等气体,气体在完全密闭的容器中越来越多,产生出巨大的压力

“如果是塑料瓶,更容易破裂,一旦超过容器的承受限度,容器就会被炸开。”


穆亚敏说,制葡萄酒时,容器的盖子不要盖得太紧,注意透气,以免发生炸开的危险。另外,铁、铝、普通塑料壶等,也不适合当做酿酒容器,不仅极易发生爆炸,甚至发生化学反应,产生有毒物质,导致酿出的酒不能喝。



小贴士

如何正确自酿葡萄酒?


那么,自己在家酿葡萄酒需要注意哪些细节?福州市酒类流通协会成员陈先生告诉记者,自酿葡萄酒这几步环节很关键:


1.原料葡萄要尽量选择新鲜的葡萄,避免使用霉变、破损的葡萄。买回家后,在盆里注入清水,盖过葡萄,然后在水里加点面粉反复清洗两三遍,沥干水晾干。


2.用手捣碎或者挤碎葡萄,随后装入容器,在室内自然发酵,瓶盖不要完全密封,最好用有空隙的软木塞。容器最好选择透明的玻璃器皿,也不能装得太满,通常到容器三分之一位置即可。葡萄与糖的比例要根据葡萄的甜度适度增减,通常是5公斤葡萄加0.8到0.9公斤糖。


3.5到6天后,开始过滤。过滤时用漏勺按压,把滤出的原浆,再放5天,之后过滤就可以放入不透明陶瓷缸避光保存,用保鲜膜把缸口封住,静放两三个月后就可直接饮用了。



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海垦简介
  海南农垦创建于1952年,拥有土地总面积78.59万公顷。农垦企事业单位遍布海南各市县,其中国有农场47个、直属医院3家,是次于新疆生产建设兵团、黑龙江农垦的全国第三大农垦。57年来,海南农垦经过大批转业退伍军人、科技人员、知识青年、归国华侨以及第二、第三代职工的共同开发建设,已建成全国最大的天然橡胶生产基地和全国最大的热带作物生产基地。详细>>
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